Ernte 2022 - Single Origin Ceremonial Grade Matcha
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Ernte 2022 - Single Origin Ceremonial Grade Matcha

Normaler Preis 44,90 € Sonderpreis 39,90 €
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Absolute Reinheit und ein intensiver tiefer Geschmack.

Dieses zeremonielle Matcha mit einem Ursprung ist ganz einfach ein Kunstwerk unserer Produzenten und des Teemeisters von Matcha Botanicals.

Die Teepflanzen (Teesträucher), die diese zeremonielle Qualität produzieren, werden auf außergewöhnlichen Parzellen angebaut, die ideal exponiert sind, mit einem einzigartigen Boden, der die Pflanze dazu zwingt, das Beste aus ihren Blättern herauszuholen, und mit der größten Finesse gemahlen, die für einen Matcha erreichbar ist. .

Das Ergebnis ist von seltener Qualität: eine perfekt ausbalancierte aromatische Kraft mit ausgeprägten pflanzlichen Noten, eine cremige Textur mit reichlich Schaum, eine leuchtend smaragdgrüne Farbe, ein Duft, in dem wir bereits Umami wahrnehmen können.

Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen, gedämpft, um ihre Aromen einzufrieren, und dann in großen Strömen heißer Luft getrocknet. Der Mahlvorgang findet immer weniger als 30 Tage vor dem Eintreffen dieses Matcha in Ihrer ersten Tasse statt. Für diese kompromisslose Qualität wird das extrem feine Schleifen mit Schleifscheiben mit sehr geringer Leistung durchgeführt: Es werden nur 20 Gramm pro Stunde und Rad produziert.
In diesem Stadium wird die Temperatur der Schleifscheiben äußerst genau geregelt und überwacht: Dies ist wichtig, um ihre natürlichen Eigenschaften zu erhalten und das bestmögliche Schleifen zu erzielen. 

Die Blätter wurden Anfang Mai geerntet, was die beste Erntezeit des Jahres darstellt, und nur die sehr jungen Blätter werden ausgewählt. Es enthält daher erwartungsgemäß die maximale Menge an Chlorophyll, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.


         Umami: Voll. Lassen Sie die pflanzliche Seite perfekt durchscheinen.

         Textur: Cremig (Partikelgröße: 20-40µm)

         Farbe : Smaragdgrün

        Wie bereite ich es vor?

        Du brauchst nicht mal Milch. Die unvergleichliche Süße von Ceremonial Extra-Young Shoots Matcha Vintage 2020 eignet sich besonders gut für eine Zubereitung mit Wasser. Entdecken Sie Ihr Morgenritual wieder.

        Sein sehr feines aromatisches Profil wird am besten durch die Rezeptoren in der Mitte und auf der Rückseite Ihrer Zunge hervorgehoben. Die Umami-Noten, ihre Rundheit und ihre pflanzliche Frische entstehen ohne Filter. Denken Sie während Ihrer Verkostung darüber nach. 😊

        • Für ein "Usucha" -Matcha, das heißt das häufigste, benötigen Sie 2 g Matcha (einen halben "Teelöffel voll"). Legen Sie das Pulver in eine saubere Schüssel und trocknen, dann die gleiche Menge Wasser wie das Matcha-Volumen hinzufügen: Ein paar Tropfen reichen aus. Nehmen Sie Ihren Bambus-Schneebesen und bürsten Sie den Matcha und das Wasser mit kreisenden Bewegungen entlang der Seiten der Schüssel, um die Klumpen aufzubrechen und eine dicke Creme zu erhalten. Nutzen Sie die pflanzlichen Aromen, die in diesem Stadium entstehen 🤤. Fügen Sie dann 150 ml heißes Wasser bei 70 Grad hinzu und schlagen Sie mit Ihrem Bambus-Schneebesen weiter, bis ein feiner und zarter Schaum entsteht. Es ist ratsam, dass diese Phase perfekt gerade und sehr energisch von links nach rechts schlägt und nicht mit kreisenden Bewegungen.
        • Für ein Koïcha (starkes und cremiges Matcha) Sie benötigen 4 Gramm Matcha und 50 ml Wasser. Die Vorgehensweise ist die gleiche wie für Usucha.

        • Um Wasser mit genau 70 Grad Celsius zu erhalten, mischen Sie etwas kaltes Wasser mit kochendem Wasser: 1 Teil kaltes Wasser mit 2 Teilen kochendem Wasser sollte die perfekte Temperatur ergeben. 

        • Die Wassertemperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten, sonst entwickelt der Matcha Bitterkeit. Seine kostbaren Nährstoffe und sein subtiler Geschmack sollten nicht gekocht werden!

        Seien Sie vorsichtig beim Transport eines offenen Glases! Wir empfehlen Ihnen, es sehr vorsichtig in Ihre Tasche / Ihren Koffer zu stecken, um das Matcha-Pulver im Glas nicht zu schütteln. Andernfalls ist es wahrscheinlich, dass das Pulver in den Bereich zwischen dem Gefäß und dem Deckel fällt und beim Öffnen des Pulvers entweichen kann, was besonders schade wäre. 

          Wie wähle ich deinen Matcha aus?

          Es gibt 3 Hinweise, anhand derer Sie die Qualität eines Matchas leicht bestimmen können: 

          • Die Farbe : muss hell und lebhaft sein. Wenn der Matcha eine smaragdgrüne Farbe hat, bedeutet dies, dass er sorgfältig gelagert und transportiert wurde, ohne Kontakt mit Sauerstoff und Tageslicht, sodass der Tee alle seine Eigenschaften beibehält. Wenn das Matcha eine dunkle oder schmutzig gelbe Farbe hat, bedeutet dies, dass es einfach kein reines Matcha ist oder dass es seine Eigenschaften durch Wechselwirkung mit Sauerstoff oder Sonnenlicht verloren hat. Aus diesem Grund gießen Sie Matcha nach dem Kauf niemals in ein transparentes Glas und lagern Sie es an einem trockenen und dunklen Ort.

          • Das Parfüm : Es muss angenehm, weich und gleichzeitig gesättigt sein. Wenn Matcha nach trockenem Heu mit einem Hauch von Bitterkeit / Seetang (Fisch) oder Jasmin (wie chinesischer grüner und weißer Tee) riecht, dann hat diese Sorte nichts mit echtem Matcha zu tun oder hat es verlor seine Eigenschaften während der Verarbeitung oder Lagerung.
          • Geschmack : Der Geschmack eines guten Matcha ist süß, leicht. Es sollte auf keinen Fall nach Fisch oder Seetang schmecken! Der Geschmack von Matcha hängt stark von der Sorte und der Jahreszeit ab, in der es geerntet wird. Die Mai-Ernte hat einen tieferen, reichhaltigen Geschmack und ein süßes Aroma und enthält jeweils die höchste Menge an Antioxidantien und Chlorophyll. Matcha wird später als im Juli geerntet und hat möglicherweise Bitterkeit. Es enthält weniger Vitamine und Mineralien als die frühen Sorten.

          Lieferung :

          • Kostenlose Lieferung für Bestellungen über 69 Euro / CHF.

          • Versand innerhalb von 1 Werktag, Lieferung innerhalb von 48-72 Stunden in Europa.

          • Wir versenden nur Matcha frisch gemahlen, garantiert die beste Qualität, und gerade noch rechtzeitig mit Japan arbeiten. Wenn die Nachfrage hoch ist, kann es möglich sein, noch 2-3 Tage auf die nächste Lieferung aus Kyoto zu warten, da wir keinen Matcha der zweiten Klasse versenden. Wir werden Sie bei Bedarf telefonisch oder per E-Mail kontaktieren.

          Unser Tee ist 100% garantiert, wir haben absolutes Vertrauen in die Qualität der Produkte, die wir Ihnen anbieten. Matcha Botanicals ist ein Team von leidenschaftlichen Menschen, die nichts im Sinn haben, Produkte zu verkaufen, auf die wir stolz sind. Dies sind Sorten, die von unseren Produzenten und unserem Teemeister sorgfältig ausgewählt, entwickelt und untersucht wurden. Der Anbau- und Herstellungsprozess ist das Thema unserer vollen Aufmerksamkeit, da wir die ersten Verbraucher unserer Produkte sind und ständig auf der Suche nach den Besten sind. 💯

          Als Spezialisten für traditionelles japanisches Matcha vertreiben wir Matcha ausschließlich von ebenso leidenschaftlichen Familienbetrieben, alle Mitglieder der Japan Tea Association, und alle produzieren seit dem 18. Jahrhundert traditionelles japanisches Matcha.

          Ihre Produktionsmethoden entsprechen Qualitätsstandards, die viel höher sind als die der "BIO" -Standards. Ein einfacher Vergleich mit einer einzelnen Tasse zwischen einem kommerziellen "BIO" -Matcha und denen der von uns angebotenen Plantagen ist beredt!

          Für unsere Hersteller ist es nicht sinnvoll, teuer für ein ORGANIC-Label zu bezahlen, das eine geringere Qualität als die tatsächliche Qualität ihrer Produkte garantiert und gleichzeitig ihre Kosten erhöht. Die Produktion wird regelmäßig analysiert, um ihre Qualität so streng wie bei einem traditionellen Bio-Matcha zu gewährleisten. 🌳

          Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen und gedämpft, um ihre Aromen einzufrieren. Der Dampf bildet einen Schutzfilm um das Blatt, der es ihm ermöglicht, seine Eigenschaften beizubehalten. Sie werden dann in großen Netzen an heißer Luft getrocknet und gelagert. 

          Weniger als 30 Tage vor der Landung in Ihrer Tasse werden die Blätter gemahlen und dann per Boot und Zug nach Europa verschifft, was eine beispiellose Frische und einen beispielhaften CO2-Fußabdruck garantiert. 
          Das Kultivieren einer Teepflanze ist übrigens wie das Pflanzen eines jungen Baumes alle 5 Jahre. 

           Umami: Voll. Lassen Sie die pflanzliche Seite perfekt durchscheinen.

           Textur: Cremig (Partikelgröße: 20-40µm)

           Farbe : Smaragdgrün

          Wie bereite ich es vor?

          Du brauchst nicht mal Milch. Die unvergleichliche Süße von Ceremonial Extra-Young Shoots Matcha Vintage 2020 eignet sich besonders gut für eine Zubereitung mit Wasser. Entdecken Sie Ihr Morgenritual wieder.

          Sein sehr feines aromatisches Profil wird am besten durch die Rezeptoren in der Mitte und auf der Rückseite Ihrer Zunge hervorgehoben. Die Umami-Noten, ihre Rundheit und ihre pflanzliche Frische entstehen ohne Filter. Denken Sie während Ihrer Verkostung darüber nach. 😊

          • Für ein "Usucha" -Matcha, das heißt das häufigste, benötigen Sie 2 g Matcha (einen halben "Teelöffel voll"). Legen Sie das Pulver in eine saubere Schüssel und trocknen, dann die gleiche Menge Wasser wie das Matcha-Volumen hinzufügen: Ein paar Tropfen reichen aus. Nehmen Sie Ihren Bambus-Schneebesen und bürsten Sie den Matcha und das Wasser mit kreisenden Bewegungen entlang der Seiten der Schüssel, um die Klumpen aufzubrechen und eine dicke Creme zu erhalten. Nutzen Sie die pflanzlichen Aromen, die in diesem Stadium entstehen 🤤. Fügen Sie dann 150 ml heißes Wasser bei 70 Grad hinzu und schlagen Sie mit Ihrem Bambus-Schneebesen weiter, bis ein feiner und zarter Schaum entsteht. Es ist ratsam, dass diese Phase perfekt gerade und sehr energisch von links nach rechts schlägt und nicht mit kreisenden Bewegungen.
          • Für ein Koïcha (starkes und cremiges Matcha) Sie benötigen 4 Gramm Matcha und 50 ml Wasser. Die Vorgehensweise ist die gleiche wie für Usucha.

          • Um Wasser mit genau 70 Grad Celsius zu erhalten, mischen Sie etwas kaltes Wasser mit kochendem Wasser: 1 Teil kaltes Wasser mit 2 Teilen kochendem Wasser sollte die perfekte Temperatur ergeben. 

          • Die Wassertemperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten, sonst entwickelt der Matcha Bitterkeit. Seine kostbaren Nährstoffe und sein subtiler Geschmack sollten nicht gekocht werden!

          Seien Sie vorsichtig beim Transport eines offenen Glases! Wir empfehlen Ihnen, es sehr vorsichtig in Ihre Tasche / Ihren Koffer zu stecken, um das Matcha-Pulver im Glas nicht zu schütteln. Andernfalls ist es wahrscheinlich, dass das Pulver in den Bereich zwischen dem Gefäß und dem Deckel fällt und beim Öffnen des Pulvers entweichen kann, was besonders schade wäre. 

            Wie wähle ich deinen Matcha aus?

            Es gibt 3 Hinweise, anhand derer Sie die Qualität eines Matchas leicht bestimmen können: 

            • Die Farbe : muss hell und lebhaft sein. Wenn der Matcha eine smaragdgrüne Farbe hat, bedeutet dies, dass er sorgfältig gelagert und transportiert wurde, ohne Kontakt mit Sauerstoff und Tageslicht, sodass der Tee alle seine Eigenschaften beibehält. Wenn das Matcha eine dunkle oder schmutzig gelbe Farbe hat, bedeutet dies, dass es einfach kein reines Matcha ist oder dass es seine Eigenschaften durch Wechselwirkung mit Sauerstoff oder Sonnenlicht verloren hat. Aus diesem Grund gießen Sie Matcha nach dem Kauf niemals in ein transparentes Glas und lagern Sie es an einem trockenen und dunklen Ort.

            • Das Parfüm : Es muss angenehm, weich und gleichzeitig gesättigt sein. Wenn Matcha nach trockenem Heu mit einem Hauch von Bitterkeit / Seetang (Fisch) oder Jasmin (wie chinesischer grüner und weißer Tee) riecht, dann hat diese Sorte nichts mit echtem Matcha zu tun oder hat es verlor seine Eigenschaften während der Verarbeitung oder Lagerung.
            • Geschmack : Der Geschmack eines guten Matcha ist süß, leicht. Es sollte auf keinen Fall nach Fisch oder Seetang schmecken! Der Geschmack von Matcha hängt stark von der Sorte und der Jahreszeit ab, in der es geerntet wird. Die Mai-Ernte hat einen tieferen, reichhaltigen Geschmack und ein süßes Aroma und enthält jeweils die höchste Menge an Antioxidantien und Chlorophyll. Matcha wird später als im Juli geerntet und hat möglicherweise Bitterkeit. Es enthält weniger Vitamine und Mineralien als die frühen Sorten.

            Lieferung :

            • Kostenlose Lieferung für Bestellungen über 69 Euro / CHF.

            • Versand innerhalb von 1 Werktag, Lieferung innerhalb von 48-72 Stunden in Europa.

            • Wir versenden nur Matcha frisch gemahlen, garantiert die beste Qualität, und gerade noch rechtzeitig mit Japan arbeiten. Wenn die Nachfrage hoch ist, kann es möglich sein, noch 2-3 Tage auf die nächste Lieferung aus Kyoto zu warten, da wir keinen Matcha der zweiten Klasse versenden. Wir werden Sie bei Bedarf telefonisch oder per E-Mail kontaktieren.

            Unser Tee ist 100% garantiert, wir haben absolutes Vertrauen in die Qualität der Produkte, die wir Ihnen anbieten. Matcha Botanicals ist ein Team von leidenschaftlichen Menschen, die nichts im Sinn haben, Produkte zu verkaufen, auf die wir stolz sind. Dies sind Sorten, die von unseren Produzenten und unserem Teemeister sorgfältig ausgewählt, entwickelt und untersucht wurden. Der Anbau- und Herstellungsprozess ist das Thema unserer vollen Aufmerksamkeit, da wir die ersten Verbraucher unserer Produkte sind und ständig auf der Suche nach den Besten sind. 💯

            Als Spezialisten für traditionelles japanisches Matcha vertreiben wir Matcha ausschließlich von ebenso leidenschaftlichen Familienbetrieben, alle Mitglieder der Japan Tea Association, und alle produzieren seit dem 18. Jahrhundert traditionelles japanisches Matcha.

            Ihre Produktionsmethoden entsprechen Qualitätsstandards, die viel höher sind als die der "BIO" -Standards. Ein einfacher Vergleich mit einer einzelnen Tasse zwischen einem kommerziellen "BIO" -Matcha und denen der von uns angebotenen Plantagen ist beredt!

            Für unsere Hersteller ist es nicht sinnvoll, teuer für ein ORGANIC-Label zu bezahlen, das eine geringere Qualität als die tatsächliche Qualität ihrer Produkte garantiert und gleichzeitig ihre Kosten erhöht. Die Produktion wird regelmäßig analysiert, um ihre Qualität so streng wie bei einem traditionellen Bio-Matcha zu gewährleisten. 🌳

            Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen und gedämpft, um ihre Aromen einzufrieren. Der Dampf bildet einen Schutzfilm um das Blatt, der es ihm ermöglicht, seine Eigenschaften beizubehalten. Sie werden dann in großen Netzen an heißer Luft getrocknet und gelagert. 

            Weniger als 30 Tage vor der Landung in Ihrer Tasse werden die Blätter gemahlen und dann per Boot und Zug nach Europa verschifft, was eine beispiellose Frische und einen beispielhaften CO2-Fußabdruck garantiert. 
            Das Kultivieren einer Teepflanze ist übrigens wie das Pflanzen eines jungen Baumes alle 5 Jahre. 

            Wie bereite ich einen Matcha vor?

            Einfach, Wasser

            Die traditionelle Zubereitung, auch als "Ceremonial" bekannt, passt hervorragend zu Matchas mit grünem Tee:

            • Sieben Sie in einer Schüssel 2 g Matcha durch ein chinesisches Sieb oder ein Sieb (2 g = 1/2 Teelöffel) in einer Schüssel

            • Gießen Sie ein paar Tropfen kaltes Wasser

            • Lösen Sie den Matcha mit dem Bambus-Schneebesen in einer feinen und homogenen Paste auf, indem Sie kreisende Bewegungen gegen die Drehung der Schüssel ausführen.

            • Gießen Sie 150 ml heißes Wasser bei ca. 75 ° in die Zubereitung und schlagen Sie mit dem Schneebesen in einer geraden Linie, um einen schönen Schaum zu bilden.

            • Genießen Sie den belebenden Geschmack und die cremige Textur Ihres Matchas!

            Matcha Latte

            • Bereiten Sie eine Matcha-Basis vor, indem Sie die ersten drei Punkte des zeremoniellen Matcha-Rezepts befolgen

            • 150 ml Milch erhitzen und mit einem Milchaufschäumer (ausgezeichnet mit Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch) aufschlagen. 

            • Wenn Sie zuckerhaltige Getränke bevorzugen, geben Sie Honig oder Zucker in die heiße Milch. 

            • Gießen Sie die Milch und den Schaum in Ihren Matcha-Tee und verquirlen Sie alles mit dem Milchaufschäumer.

            • Wenn Sie ein kaltes Getränk wünschen, erhitzen Sie die Milch nicht. Sie können auch Eiswürfel hinzufügen.

            Matcha Schüssel

            Für zwei Leute : 

            • 3 Bananen vorfrieren, schälen und in Stücke schneiden

            • Mischen Sie die gefrorenen Bananen mit 100 ml Kokosmilch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

            • 4 g Matcha-Pulver in den Mixer geben

            • Übertragen Sie die Smoothies in Schalen und dekorieren Sie sie mit Müsli, Beeren / Früchten der Saison, Nüssen oder Schokolade

            • Ihr schnelles und gesundes Frühstück ist fertig!